блог
назад

Абрикосин на диких дрожжах. Как правильно сделать.

Абрикосин - это абрикосовый дистиллят, полученный из абрикос на диких дрожжах. Получается очень классный напиток по органолептике, вкусу и аромату. Это один из королей напитков этого класса. Сделать его очень просто. Надо лишь знать последовательность действий и пропорции ингредиентов.

Ингредиенты:

— абрикосы 30кг;
— вода 10л;
— сахар 2кг.

Процесс приготовления

1. Абрикосы отделить от косточек, и помять толкучкой до состояния жижи.

2. В таком состоянии оставить на два дня, чтоб дикие дрожжи, которые находятся на плодах, начали работать.

3. После этого добавить воду и сахар. Хорошо перемешать.

4. Брага в таком состоянии будет работать около 10 дней. Периодически надо будет перемешивать, чтоб хорошо происходил процесс брожения.

5. После того, как брага отыграет, ее надо отфильтровать, и сделать перегон.

6. Брагу перегоняем до воды, чтоб получить весь спирт и органолептику, которая там находится.

7. После получения спирта-сырца, перегоняем его с отделением голов, тела и хвостов. Головы получаем в количестве 10% от абсолютного спирта, тело гоним до крепости 45% в струе, и хвосты получаем в диапазоне 45%-20% крепости в струе.

8. Тело разводим водой до крепости 40% и даем неделю для стабилизации.

Наш абрикосин готов. Это реально крутой напиток. Даже не пытайтесь найти в магазинах что-то подобное. У Вас ничего не получится. А вот сделать сможет каждый. Тем более абрикосы валяются прямо под ногами.

Полезные ссылки

50 лучших рецептов спиртных напитков.
Скачать книгу

Изготовление древесного угля. Полная технология. Чертежи оборудования.
Скачать книгу

Здесь я подобрал именно для Вас лучшие товары из AliExpress.
Товары с AliExpress

Похожие статьи
Комментариев: 0

Добавлено в закладки
перейти в закладки