блог
назад

Бехеровка. Полный рецепт с ингредиентами и дозировкой.

Бехеровка. Напиток из Карловых Вар. Первоначально эту ликерную настойку делали как желудочное лекарство.

Бехеровка обязана своим названием карловарскому аптекарю немецкого происхождения Йозефу Витусу Бехеру.

Производство

Смесь из более чем двадцати трав засыпают в мешки из натурального холста и погружают в спирт. Там выдерживают около недели. Потом настой разбавляют водой, добавляют сахар и заливают в дубовые бочки.

Выдерживают три месяца. И после этого идет фильтрация и разлив в бутылки.

Ингредиенты на 20 л спирта или самогона крепостью 70%:

— кориандр 1 столовая ложка;
— калган 1 столовая ложка;
— анис 1 столовая ложка;
— можжевельник 1 чайная ложка;
— кора дуба 1 чайная ложка;
— полынь 1 столовая ложка;
— ромашка 1 столовая ложка;
— зверобой 1 чайная ложка;
— кардамон 1 столовая ложка;
— корень солодки 1 чайная ложка;
— перец черный горошком 1 столовая ложка;
— перец душистый горошком 1 столовая ложка;
— шалфей 1 чайная ложка;
— бадьян 6-8 звездочек;
— мелиса 1 чайная ложка;
— фенхель 1 столовая ложка;
— гвоздика 1 столовая ложка;
— корица 15г;
— сушеная корка апельсина из двух апельсин;
— сушеная корка лимона из одного лимона;
— ванильный сахар по вкусу;
— фруктоза по вкусу;

Все ингредиенты поместить в лляной пакетик, завязать и погрузить в спирт и настаивать неделю.

После этого слить настой, добавить фруктозу, ванильный сахар, и развести водой до крепости 40%.На этом этапе напиток уже готов.

Хотите больше качества?

Сперва надо получившийся продукт залить в дубовые бочки на три месяца. После этого отфильтровать, и разлить по бутылкам. Бехеровка по этому рецепту получается очень близка по качеству к оригиналу.

Полезные ссылки

50 лучших рецептов спиртных напитков.
Скачать книгу

Изготовление древесного угля. Полная технология. Чертежи оборудования.
Скачать книгу

Здесь я подобрал именно для Вас лучшие товары из AliExpress.
Товары с AliExpress

Похожие статьи
Комментариев: 0

Добавлено в закладки
перейти в закладки