блог
назад

Что такое крафтовое пивоварение?

Слово "крафт" в переводе с английского означает "ремесло" или "ремесленный". Таким образом, "крафтовые пивовары" — это пивовары-ремесленники, не связанные с массовым производством пива. Они заново открывшие для себя разнообразие возможностей домашнего пивоварения.

Влияние крафтового пива

Крафтовое пивоварение, как и многие другие тренды, пришло из США и активно распространяется по всему миру, а особенно в Германии. Оно оказывает глубокое влияние на всю сферу пивоварения.

Это дает надежду на то, что наша дремлющая культура пивоварения наконец возродится.

Особености крафтового пива

Ключевые свойства крафтового пива — индивидуальность и ремесленное создание, в рамках которых пивовар имеет право почти на все. Подобное "креативное" пиво заметно отличается от того, которое производится как массовый коммерческий продукт.

Крафтовое пиво отказывается от привычных шаблонов и имеет индивидуальный характер. Оно такое, каким пиво было несколько веков назад. В прошлом одни и те же типы пива, сваренные в разных пивоварнях, отличались друг от друга.

Это не значит, что сегодняшние крафтовые пивовары не следуют традиционным правилам пивоварения и не используют натуральное сырье. Нет! Просто пивовары вновь открыли многочисленные способы на тему сырья и процесса пивоварения, что позволяем им создавать новые, особенные сорта пива.

Процесс приготовления касается как засыпи (смеси сортов пивоваренного солода), так и хмеля (использование различных сортов, холодное охмеление), равно как и других аспектов пивоварения, которые поддаются вариации, особенно процесса создания затора.

Некоторые крафтовые пивовары вводят необычные виды сырья в свое пиво, как это было принято и раньше. Ими могут быть травы, фрукты, и другие ингредиенты.

Интересный факт

Американские "изобретатели" крафтового пивоварения, в большинстве случаев - потомки немецких и европейских пивоваров, которые когда-то давно эмигрировали в Новый Свет.

Полезные ссылки

50 лучших рецептов спиртных напитков.
Скачать книгу

Изготовление древесного угля. Полная технология. Чертежи оборудования.
Скачать книгу

Здесь я подобрал именно для Вас лучшие товары из AliExpress.
Товары с AliExpress

Похожие статьи
09.07.17 ~3мин - читать
28.07.17 ~2мин - читать
Комментариев: 0

Добавлено в закладки
перейти в закладки