блог
назад

Рецепт приготовления испанкой тортильи

Испанская торти́лья (картофельная тортилья; исп. tortilla de patatas) — омлет на оливковом масле из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Наряду с паэльей и гаспачо является одним из наиболее узнаваемых блюд испанской кухни. Часто подаётся на завтрак. В испанских барах тортилья, сервированная в бутерброде, предлагается в качестве закуски.

Известна с начала XVII века и предположительно была впервые приготовлена монахами-картезианцами. По другой версии первую картофельную тортилью приготовила в XIX веке наваррская крестьянка, перед которой стояла задача накормить вставшего к ней на постой карлистского генерала Сумалакарреги в отсутствие иных продуктов кроме картофеля, яиц и лука. Кроме основного рецепта существуют вариации с добавлением других овощей.Готовая тортилья находится в ассортименте любого супермаркета Испании.

Вам понадобится:

― картошка 4-5шт
― лук 1-2шт
― перец болгарский 1шт
― чеснок 2 зубчика
― соль, перец

Для яичной смеси:

― яйца 5-6шт
― пертушка
― соль
― перец


фото

Процесс приготовления

▪ Перец и лук нарезать полукольцами. В разогретое растительное масло выложить лук, добавить пропущенный через пресс чеснок, и обжарить 3-4 мин. Потом добавить порезанный перец и жарить еще 4-5 мин.

▪ Картошку почистить и нарезать тонкими кружочками. Положить картошку в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить с момента закипания 3-4 минуты. Откинуть картошку на дуршлаг.

▪ Отваренную картошку выложить к овощам на сковородке та обжаривать вместе еще 5 минут,посолить, поперчить.

▪ Форму для запекания промазать растительным маслом, выложить картошку с овощами, сверху залить смесью взбитых яиц с петрушкой и специями. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовое блюдо можно украсить зеленью или набором трав, на свой вкус.

Приятного аппетита!

Полезные ссылки

50 лучших рецептов спиртных напитков.
Скачать книгу

Изготовление древесного угля. Полная технология. Чертежи оборудования.
Скачать книгу

Здесь я подобрал именно для Вас лучшие товары из AliExpress.
Товары с AliExpress

Похожие статьи
Комментариев: 0

Добавлено в закладки
перейти в закладки