блог
назад

Какие бочки используют для виски? Типы бочек.

Интересно для познания и дальнейшего применения этих знаний, для выбора виски. Бочка дает очень много, для качества, ароматики и органолептики виски.

Типы бочек

40 литров. Firkin

Одна из самых маленьких бочек, какие только можно встретить (довольно редко, впрочем) на вискикуренном предприятии. В былые времена в таких бочках перевозили пиво, рыбу и даже ... мыло!

180 литров. Bourbon Barrel

Наиболее распространенная разновидность. Бывшие в употреблении бочки из-под американского виски придают дистилляту нотки ванили и пряностей.

250 литров. Hogshead

Возьмите бочку Bourbon Barrel, добавьте несколько клепок (новых или бывших в употреблении) - и получите бочку, соответствующую старинной мере объема hogges hede (63 галлона).

480-520 литров. Sherry Butt

Самая громоздкая и дорогостоящая из бочек, поступающих из Испании. Херес, который в них содержится, придает виски нотки сухофруктов и пряностей.

Mizunara cask

Это бочка из японского дуба, которую изготовители виски открыли для себя в годы Второй мировой войны, когда возникла сильная нехватка бочек. Сегодня встречаются крайне редко. В год изготавливают менее
100 таких бочек.

Сколько стоит бочка?

Стоимость бочки составляет от 10-20% себестоимости производства виски. Современная коньюнктура (снижение производства хереса и повышение спроса на бочки из-под бурбона) привела к значительному росту цен на бочки. Бочка из-под бурбона обходится вискикурне примерно в 500-600 евро, а бочка из-под хереса стоит 700-900 евро. Стоимость некоторых бочек превышает 2000 евро за штуку.

При таких ценах становится понятно, почему старые бочки стараются эксплуатировать до последнего.

Продолжение следует...

Полезные ссылки

50 лучших рецептов спиртных напитков.
Скачать книгу

Изготовление древесного угля. Полная технология. Чертежи оборудования.
Скачать книгу

Здесь я подобрал именно для Вас лучшие товары из AliExpress.
Товары с AliExpress

Похожие статьи
Комментариев: 0

Добавлено в закладки
перейти в закладки