блог
назад

Красный виноград для вина. Основные сорта.

Каберне Совиньон

Каберне Совиньон обладает такой же популярностью, как белый сорт Шардоне. Его насыщенный, глубокий цвет толстой кожицы делает вино темным и душистым.

Большое содержание танина в кожуре ягод позволяет подвергать получаемые вина многолетней выдержке. Вино из Каберне Совиньон обычно выдерживают в дубовых бочках. Родина Каберне Совиньон - Бордо, где чаще всего он используется совместно с другими сортами, для производства вин (купажирования).

Мерло

В Мерло меньше танина, поэтому вина он дает более нежные, рано созревающие. Кроме Франции, этот сорт распространен в Калифорнии, Италии и Болгарии.

Пино Нуар

Пино Нуар сильно зависит от климата и обладает меньшей урожайностью, чем Шардоне, выращиваемое, так же, как он, в Бургундии. У этого сорта низкое содержание танина и кислоты, цвет менее интенсивный, чем цвет вин, получаемых из Каберне Савиньон.

Каберне Фран

Этот сорт используется для смешивания с Каберне Савиньон и дает более легкие вина с небольшим содержанием танина. Очень широко распространен на севере Италии.

Гане

Этот сорт винограда используется для производства Божоле, и некоторых других бургундских вин. Гане обладает легким фруктовым вкусом.

Гренаш

Данный сорт винограда получил широкое распространение на юге Франции и Испании. Во Франции, Гренаш является основным составляющим при производстве вин долины Роны.

В Испании его используют для приготовления розовых вин. Вина из этого сорта винограда, не обладают большим сроком выдержки.

Продолжение следует...

Полезные ссылки

50 лучших рецептов спиртных напитков.
Скачать книгу

Изготовление древесного угля. Полная технология. Чертежи оборудования.
Скачать книгу

Здесь я подобрал именно для Вас лучшие товары из AliExpress.
Товары с AliExpress

Похожие статьи
Комментариев: 0

Добавлено в закладки
перейти в закладки