блог
назад

Они смеялись, когда я делал эту наливку, – пока не прошла дегустация

Основные ингредиенты, которые входят в рецепт, это листья груши и мелисы.

Сейчас как раз то время, когда эти ингредиенты в полном соку, и идеально подходят для рецепта. Желательно не затягивать время, и запастись листьями груши и мелисы в ближайшем будущем.

Ингредиенты:

— листья груши - 10шт;
— листья мелисы - 10шт;
— мед натуральный - 1 столовая ложка;
— миндаль - 1 чайная ложка;
— сушеные корки апельсина - из половины апельсина;
— плоды сливы с косточкой - 3шт;
— зерновой дистиллят 60% крепости - 2.5л;
— зерновой дистиллят 40% крепости - 2.5л.

Зерновой дестилят, как сделать

Для этой наливки я использую именно зерновой дистиллят, так как он дает очень качественный конечный продук. Но можно использовать и водку, спирт или самогон. Просто конечный продукт будет немного ободран по ароматике, вкусу и органолептике. Это Вы должны знать.

Делаю я зерновой дистиллят по такой схеме

▪ Беру 3 кг кукурузной крупы, 1 кг пшеничной крупы и 1 кг ячменного солода.

▪ Для начала провариваю кукурузную и пшеничную крупу в 12 л воды. Варка идет 20 мин, при постоянном помешивании.

▪ Потом добавляю холодной воды еще 12 л и выхожу на температуру затора 65 градусов.

▪ Только после этого вношу 1 кг ячменного солода. Оставляю осахариваться на 2 часа.

▪ Потом идет фильтрация от дробины, охлаждение до 25 градусов и внесение дрожжей.

Когда брага отыграет, делаю двойную перегонку и получаю высококачественный зерновой дистиллят крепостью около 80%.

В этом рецепте наливки, я этот зерновой дистиллят развожу водой до 60% крепости и применяю в первом настое. Потом следующий залив развожу до 40% крепости и применяю во втором настое.

После получения двух настоев, я их соединяю вместе, развожу хорошей водой до крепости 35% и даю еще два дня на стабилизацию напитка.

По этому рецепту получается просто суперский напиток, который будет востребован всегда.

Полезные ссылки

50 лучших рецептов спиртных напитков.
Скачать книгу

Изготовление древесного угля. Полная технология. Чертежи оборудования.
Скачать книгу

Здесь я подобрал именно для Вас лучшие товары из AliExpress.
Товары с AliExpress

Похожие статьи
Комментариев: 0

Добавлено в закладки
перейти в закладки