блог
назад

Пиво Первый Шаг. Рецепт и как сделать.

Что потребуется

солод ячменный 5 кг
солод Шато Кофе 200 г
хмель Юнга 30 г
дрожжи Nottingham 10 г
корень калгана 20 г
можжевеловые ягоды 30 г
набор лесовых ягод 50 г
вода 20 л + 10 л (для промывки)

Сам процесс производства пива

  1. Залить 20 л воды в емкость, и нагреть ее до 45 градусов.
  2. Внести оба солода, перемешать и медленным нагревом довести температуру до 64 градуса. При этой температуре
    выдержать 1 час. Периодически надо перемешивать, и дополнительно подогревать, чтоб температура была на этом уровне.
  3. После этого нагреть затор до 72 градуса, и выдержать 15 минут.
  4. После этого нагреть затор до 78 градусов, и выдержать 5 минут.
  5. Выключить нагрев и отфильтровать дробину от сусла.
  6. Дробину залить промывочной водой 10 л нагретой до температуры 78 градусов. Подождать несколько минут, и
    слить жидкость к первому сливу.
  7. Полученные два слива поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить 70 минут.
  8. Сразу же после закипания добавить весь хмель.
  9. После 40 минут кипячения добавить корень калгана и можжевеловые ягоды.
  10. После 50 минут кипячения добавить набор лесовых ягод.
  11. Когда кипячение закончится, быстро охладить сусло, перелить его аккуратно в бродильную емкость и добавить дрожжи.
    Поставить гидрозатвор.
  12. Через 10 суток слить пиво с осадка в другую емкость на дображивание, которое будет длится 5 суток.
    И после этог уже разлить по бутылкам с добавлением глюкозы. В бутылке пиво созреет через 14 дней.
    Можно дегустировать!

Полезные ссылки

50 лучших рецептов спиртных напитков.
Скачать книгу

Изготовление древесного угля. Полная технология. Чертежи оборудования.
Скачать книгу

Здесь я подобрал именно для Вас лучшие товары из AliExpress.
Товары с AliExpress

Похожие статьи
28.07.17 ~2мин - читать
Комментариев: 0

Добавлено в закладки
перейти в закладки