блог
назад

Разлив вина. В что льют, и почему.

В этом посте Вы узнаете разновидности бутылок для вина, их характеристики, и почему именно бутылки таких форм используют. Это интересно для познания, и дальнейшего применения знаний.

Бутылки для разлива вина

Для разлива вина традиционно используют стеклянную бутыль. Первые стеклянные бутыли, немного напоминающие современные, появились в 14-15 вв. Они были тонкостенными и хрупкими, и не могли использоваться для хранения вина. Изменилось все в 17 веке, когда получили распространение английские и голландские толстостенные бутылки, для укупорки которых использовали корковые пробки.

Сегодня в мире существует несколько видов бутылок:

▪ Бордоская: бутылка с крутыми "плечиками", предназначенными для удержания возможного осадка. Встречается наиболее часто.

▪ Бургундская: бутылка с покатыми "плечиками"

▪ Рейнская: бутылка вытянутой формы, используемая в Германии и Эльзасе

▪ Провансальская: напоминающая амфору

▪ Шампанская: толстостенная бутылка, способная выдержать высокое давления

▪ Боксбойтель: франконская бутылка, внешне напоминающая флягу

▪ Буддель: бутылка в виде треугольника, используемая для разлива некоторых немецких вин

Вместимость бутылок бывает разной. Стандартной считается бутылка емкостью 0.7- 0.75 л. Также для разлива вина используют бутылки 0.375, 0.5, 1, 1.5 л.

Корковая пробка, которой укупоривается бутылка, изготавливается из коры пробкового дуба. Она имеет специфическую структуру, которой объясняется ее высокая эластичность.

Пробка позволяет вину "дышать", и это делает ее незаменимой при хранении вина в течение длительного времени. Кору пробкового дуба использовали для укупорки амфор еще в Древнем Риме, однако потом о ней забыли, и лишь в 1680 году корковая пробка вновь стала использоваться в Европе.

На пробках могут выжигаться разные надписи. Например, год урожая, наименование, торговая марка, фирма-производитель вина, номер партии и т.д. Для укупорки молодых вин часто используют винтовые пробки.

Продолжительность жизни вина в бутылках зависит от многих факторов, среди которых можно выделить: сорта винограда, из которого произведено вино. Например, вина из винограда Каберне Совиньон имеют большой потенциал видержки.

Продолжение следует...

Полезные ссылки

50 лучших рецептов спиртных напитков.
Скачать книгу

Изготовление древесного угля. Полная технология. Чертежи оборудования.
Скачать книгу

Здесь я подобрал именно для Вас лучшие товары из AliExpress.
Товары с AliExpress

Похожие статьи
Комментариев: 0

Добавлено в закладки
перейти в закладки