блог
назад

Скороспелые наливки. Рецепты и Характеристика.

В этом разделе мы разберем очень востребованную тему скороспелых наливок. Конечный продукт получается быстро и не требует больших знаний. Лучше всего готовить скороспелые наливки из вишни, черной смородины, малины.

В идеале следует использовать керамический горшок, но можно обойтись и обыкновенной эмалированной кастрюлей. Положите в горшок спелые и чистые ягоды и залейте доверху водкой.

Затем обвяжите горшок плотной бумагой, которую проткните вилкой в нескольких местах. Если наливка готовится на даче, где есть русская печь, то поставьте горшок в печь, уже час-полтора остывающую после растопки. Если печи нет, то можно обойтись и духовым шкафом обычной газовой плиты. Для этого доведите температуру в духовке примерно до 100-120 градусов, выключите пламя и поставьте горшок в духовку. Если времени остывания воздуха не хватит, то процесс можно повторить еще раз.

Основная задача - добиться того, чтобы ягоды полностью упрели

Это определяется по их бурому цвету, а у вишен косточки отстают при малейшем давлении. После этого выложите ягоды на решето, дайте соку стечь в миску, осторожно стряхивая решето, чтобы не повредить ягоды.

В стекший сок добавьте сахар, 100-300 г на 1 л сока, в зависимости от Вашего вкуса. Остудите наливку и она готова к употреблению.

Можно также из оставшихся ягод с помощью пресса или соковыжималки получить сок и смешать его с уже готовой наливкой. Это придаст ей дополнительный аромат.

Ниже, я буду давать рецепты различных наливок (не только скороспелых),которые проверены на опыте, и Вы сможете их сделать в домашних условиях без всяких напрягов.

Абрикосовка

Ингредиенты:

― абрикосы
― водка 350мл на 250мл сока
― сахар

Абрикосы помыть, удалить косточки, мякоть старательно измельчить и выдавить сок. Долить водку, перемешать и поставить на 30 дней в прохладном месте для дозревания. Затем процедить, разлить по бутылкам и закупорить.

Апельсинник

Ингредиенты:

― сухое белое вино 700 мл
― апельсин 2шт.
― сахар 3ст. ложки

Налить в бутыль любое белое сухое вино. Апельсины как можно мельче нарезать вместе с кожурой, удалить все семечки и пересыпать сахарным песком. Добавить в вино апельсиновую массу, перемешать, бутыль хорошо закупорить, засмолить и зарыть по горлишко в сырой песок, лучше всего в погребе, но можно и просто в темном холодном месте. Через 12 суток напиток профильтровать, разлить по бутылкам, закупорить и засмолить.

Полезные ссылки

50 лучших рецептов спиртных напитков.
Скачать книгу

Изготовление древесного угля. Полная технология. Чертежи оборудования.
Скачать книгу

Здесь я подобрал именно для Вас лучшие товары из AliExpress.
Товары с AliExpress

Похожие статьи
Комментариев: 0

Добавлено в закладки
перейти в закладки