блог
назад

Соус “БАЦЕ”


Этот соус отличается очень сложным ароматом, и заметно улучшает вкус целого ассортимента блюд из мяса, птицы и рыбы. Намазанный слоем на хлеб или лаваш, может быть использован как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

— 1.5 стакана очищенный грецких орехов;
— 5 зубчиков чеснока;
— 1 ч.л. толченых семян кинзы (кориандра);
— 1 ч.л. соли;
— 1/4 стакана сока граната;
— 1 стручок перца стручкового;
— 1/2 ст.л. оливкового масла.

Процесс приготовления

Орехи разделить на две равные порции.

▪ Одну часть, вместе с толчеными семенами кинзы, 5 дольками чеснока, перцем и 1/2 ч.л. соли, дважды пропустить через мясорубку, а затем тщательно перемешать и истолочь в ступке. Растереть деревянной ложкой.

▪ Другую порцию орехов хорошо истолочь вместе с 1/2 ч.л. соли, а затем соединить с ореховой массой, и хорошо перемешать.

▪ После этого ореховую массу заправить гранатовым соком, и кипяченой водой, до желаемой густоты.

▪ Готовый соус влить в соусник, и сверху слегка полить оливковым маслом.

Рекоммендации

По желанию можно добавить зерна граната.

Если соус готовится для рыбы, то в него можно добавить 1 ст.л. мелко нарезанного репчатого лука.

Гранатовый сок, при необходимости, можно заменить разведенным винным уксусом, в который для смягчения добавить по вкусу сахарный песок.

Такой соус универсален, и он Вам однозначно понравится. Приятного Аппетита и Хороших Посиделок!

Полезные ссылки

50 лучших рецептов спиртных напитков.
Скачать книгу

Изготовление древесного угля. Полная технология. Чертежи оборудования.
Скачать книгу

Здесь я подобрал именно для Вас лучшие товары из AliExpress.
Товары с AliExpress

Похожие статьи
09.07.19 ~5мин - читать
03.07.19 ~5мин - читать
Комментариев: 0

Добавлено в закладки
перейти в закладки