блог
назад

Суп из свежих помидоров.

Самый лучший суп получится из помидоров, купленных в сезон, когда они сочны и изумительно вкусны.

подготовка ~25 минутприготовление ~20 минут

ℹ пищевая ценность одной порции 215 ккал

ℹ 4 порции

Ингредиенты:

— 1 столовая ложка оливкового масла;
— 2 нарезанных стебля лука-порея;
— 1кг нарезанных спелых помидоров без кожицы и семян;
— 3 веточки петрушки;
— 1 стебель сельдерея;
— 2 веточки свежего тимьяна;
— 1 лавровый лист;
— 1 чайная ложка томатной пасты;
— 2 измельченных зубчика чеснока;
— щепотка сахара;
— 50г мелко наломанной вермишели или спагетти;
— 20г нарезанного кусочками сливочного масла;
— соль;
— свежемолотый черный перец;
— веточки свежего тимьяна для украшения.

Приготовление

1 шаг

Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Положите лук-порей и обжарьте на слабом огне в течение 10 минут, пока лук не станет мягким.

2 шаг

Положите нарезанные помидоры в блендер и размельчите их в пюре.

3 шаг

Мелко порежьте листья петрушки. Свяжите в пучок стебли петрушки, сельдерей, тимьян и лавровый лист (букет гарни).

4 шаг

Положите в кастрюлю с луком-пореем протертые помидоры, таматную пасту, измельченную петрушку, чеснок, сахар и букет из специй. Посолите. Накройте крышкой и варите на слабом огне 15 минут.

5 шаг

Выньте букет гарни из кастрюли. Положите в суп вермишель или спагетти и варите 5 минут до готовности.

6 шаг

Добавьте масло, размешайте, посолите и поперчите. По желанию украсьте веточками свежего тимьяна.

На заметку!

Если сезон свежих помидоров еще не наступил, замените их 1л томатного сока или 2 банками (по 400г) консервированных томатов в собственном соку.

Приятного Аппетита! Хорошего Настроения!

Полезные ссылки

50 лучших рецептов спиртных напитков.
Скачать книгу

Изготовление древесного угля. Полная технология. Чертежи оборудования.
Скачать книгу

Здесь я подобрал именно для Вас лучшие товары из AliExpress.
Товары с AliExpress

Похожие статьи
Комментариев: 0

Добавлено в закладки
перейти в закладки