блог
назад

Водка из клубники по оригинальному, современному рецепту.

Клубничная водка всегда привлекала к себе внимание ароматикой, послевкусием и органолептикой. Такой напиток в магазине не купить. Это надо только сделать самому, по проверенному рецепту.

Сегодня я покажу как в домашних условиях получить прозрачный как слеза и неимоверно классный напиток, который с гордостью назовем - клубничная водка.

Рецепт дам на 30 л бражную емкость. Это самый удобный объем для домашних условий.

Ингредиенты:

— клубника 12.5 кг;
— вода очищенная 20 л;
— сахар 2 кг;
— пектоэнзим 6 г;
— фруктовые турбо дрожжи 40 г.

Процесс приготовления

1. Клубнику почистить от плодоножек.

2. Засыпать в емкость 30 л и толкучкой помять ягоды до состояния жижи.

3. Добавить пектоэнзим и дрожжи.

4. Залить водой, в которой растворить сахар.

5. Перемешать и оставить на брожение. Оно в основном происходит на протяжении 5 дней.

6. Отфильтровать брагу.

7. Перегнать на медном оборудовании.

Перегон браги делаем до воды, чтоб убрать с браги весь спирт и ароматику. Перегон полученного спирта-сырца делаем дробно, с получением голов, тела и хвостов.

Головы получаем в количестве 10% от абсолютного спирта, который находится в спирте-сырце. Тело получаем до крепости в струе до 45% Хвосты получаем в диапазоне 45%-20% крепости в струе.

После получения тела, нам надо его разбавить очищенной водой до крепости 40%, и дать неделю на стабилизацию напитка. После этого разливаем по бутылкам.

Полезные ссылки

50 лучших рецептов спиртных напитков.
Скачать книгу

Изготовление древесного угля. Полная технология. Чертежи оборудования.
Скачать книгу

Здесь я подобрал именно для Вас лучшие товары из AliExpress.
Товары с AliExpress

Похожие статьи
23.09.17 ~3мин - читать
Комментариев: 0

Добавлено в закладки
перейти в закладки